საჭირო ინგრედიენტები: 200 გრამი ქათმის ღვიძლი, ნახევარი თავი ხახვი, 200 გრამი ქამა სოკო, 2 ცალი დამწნილებული კიტრი, 1 სადილის კოვზი მდოგვი, 1 სადილის კოვხი მაიონეზი, 2სადილის კოვზი ზეთი, მარილი, კამა, მოხარშული სტაფილო მოსართავად.
მომზადების წესი: ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად, ქამა სოკო დააქუცმაცეთ და მოშუშეთ ზეთში. გასუფთავებული ღვიძლი შებრაწეთ ორივე მხრიდან ცხელ, ზეთიან ტაფაზე. გააცივეთ და დაჭერით. კიტრი დაჭერით კუბიკებად. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ სასალათეში. მოასხით მაიონეზი და მდოგვი, აურიეთ. მორთეთ მრგვალად დაჭრილი სტაფილოს ფირფიტითა და მწვანილით.
