საჭირო ინგრედიენტები: 1 კილოგრამი ქათმის ფილე, ორ-ორი ცალი მწვანე, წითელი და ყვითელი ბულგარული წიწაკა, 1 ტავი ხახვი, 1 ყაბაყი, 1 პომიდორი. მარინადისთვის – 3/4 ჭიქა სოიოს სოუსი, 2 სადილის კოვზი ძმარი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, 1 ჩაის კოვზი თაფლი, 1 კბილი ნიორი, 2 სუფრის კოვზი კეტჩუპი, მარილი და წიწაკა კი- გემოვნებით.
მომზადების წესი: შეურიეთ ერთმანეთსი მარინადის ინგრედიენტები. ხორცი დაჭერით პატარა ზომის ნაჭრებად და გააჩერეთ მზა მარინადში, დაახლოებით, ოთხი საათი. ბოსტნეულიც იმავე ზომის ნაჭრებად ადჭერით, როგორც ფილე და ააგეთ ხის ჩხირებზე. მოამზადეთ გრილზე ან მაყალზე. შეწვას 15-20 წუთი სჭირდება.
