საჭირო ინგრედიენტები: 4 ნაჭერი ორაგულის ფილე, 1 ჩაის კოვზი კარის ფხვნილი, 1 საშუალო სისქის ჯანჯაფილის ფესვი, 1 ცალი ლაიმა, 1 კონა ქინძი, ჩილის ტკბილი სოუსი, პილიპილი და მარილი – გემოვნებით, ზეთი.
მომზადების წესი: ჯანჯაფილის ფესვი გაასუფთავეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ნახევარი ორაგული დააბლენდერეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მეორე ნაწილი დაჭერით წვრილად. ერთმანეთში აურიეთ დაჭრილი და დაბლენდერებული თევზი, კარის ფხვნილი, ჯანჯაფილი, დაჭრილი ქინძი, ლაიმის ცედრა, მარილი და პილპილი. კვლავ დააბლენდერეთ, მაგრამ არა ერთგვაროვანი მისის მიღებამდე.
ტაფაში გააცხელეთ ზეთი. ფარშისგან გააკეთეთ კატლეტები და შეწვით ორივე მხრიდან 8-10 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიიტანეთ ჩილის ტკბილ სოუსთან და ლაიმის ნაჭრებთან ერთად.
